食品防伪技术的运用：

食品防伪技术多种多样，主要有印刷技术防伪、条形码防伪和综合技术防伪等。防伪斗争中，没有恒久的胜利，防伪技术需要不断的更加和发展。在生产技术极其发达的今天，产品的日生产量得到大幅度的提升，而其间商家利益也得到很大的增长。这也触动了部分不法商家的谋利野心，为了降低成本以谋取暴利，他们不惜造假卖假、盗取专利，严重损害广大消费者的人身权益、剥夺他人的劳动成果，甚至严重扰乱正常市场秩序。为严防伪劣产品，特别是伪劣食品充斥社会市场、侵害人民人身权益，除依靠政府打击造假分子的措施外，更为重要且有效的就是大力发展防伪技术。

在当今科技发达的社会里，商品假冒已成为让社会防不胜防、人心惶惶的社会怪象。尤其是食品假冒方面甚是严重。食品安全直接关乎消费者的身心健康利益和合法商家的合法利益，同时对正常的市场秩序的维持起重要的作用。故食品防伪至关重要，为实现食品的有效防伪，先进的防伪技术不可或缺。

防伪案列：